作品データ
DMMブックスの漫画。著者は雁屋哲、作画は花咲アキラ。759円・2010年7月18日配信。
どんな作品か
美食家である海原雄山と、その孫娘婿である山岡士郎を中心に展開するグルメストーリー。伝統的な江戸風雑煮の取材でカマボコの現状を知り、添加物まみれの現実と本物の味の間で葛藤する山岡が、手作りで真のカマボコを作り出すところから物語は始まります。食の専門知識を駆使した対決や、食材への深い愛着が描かれます。
読みどころ
こんな人に
食文化や料理の裏側に興味がある人、昔の名作漫画を改めて楽しみたい人に。