作品データ
DMMブックスの漫画（料理・グルメ）。著者は雁屋哲、作画は花咲アキラ。759円・2010年7月18日配信。
どんな作品か
新聞社の記者・山岡士郎と、美食倶楽部会長の海原雄山が中心となって繰り広げる物語。山岡の祖母である元教師のたま代と共に教え子の家を訪ねた際、老舗味噌屋が大メーカーの圧力で苦しんでいる現状を知ります。山岡は粗悪な原料や速成醸造、合成保存料にまみれた現代の食品産業の実態を暴いていきます。食材の本来の味や、作り手の心意気を大切にする姿勢が描かれます。
読みどころ
こんな人に
食卓に立つ意味や、素材への敬意について考えたい人、長年にわたって愛され続ける名作漫画に触れてみたい人に。