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作品データ
DMMブックスで配信されている料理・グルメジャンルの漫画です。著者は九十九森、価格は424円、2014年4月14日に配信されました。長編シリーズにおける一区切りとなる巻として、伝統と革新の狭間で揺れる寿司道の深淵を描き出しています。
どんな作品か
長きにわたる「覇王寿司」と「嘉志寿司」の激しい対決が、ついに決着を迎えるところから始まる物語です。ライバルとの戦いを通じて、寿司への意地や職人の誇りがどのように形作られてきたかが描かれていきます。大吾の父・龍男がつけたけじめや、銀座「柳寿司」三代目・柳葉旬の歩みも交えながら、伝統と革新の間で揺れ動く寿司道の深淵が浮かび上がっていきます。
こんな人に
職人の熱き魂や人間ドラマを楽しみたい人、江戸前寿司の世界観や専門知識に興味がある人に。