作品データ
DMMブックスの実用書（美容・ダイエット・健康）。著者は医師の夏井睦、968円・2016年6月25日配信。糖質制限をめぐる考察を綴った新書。
どんな作品か
自ら糖質制限を実践した著者が、その経験を出発点に「炭水化物とは何か」を問い直す一冊。ダイエットの手法としてだけでなく、食と人類の歴史、生命科学、農耕の始まりといった広い視野から、糖質と人間の関わりを論じる。医学だけにとどまらない、大きなスケールの議論が展開される。
読みどころ
糖質制限の実践論と、人類史・生物学的な考察を結びつけていく発想の広がりが読みどころ。「なぜ人は炭水化物を食べるようになったのか」という問いを軸に、食生活への見方が揺さぶられる。刺激的な主張を含むため、あくまで一つの見解として、多角的に読みたい。
こんな人に
糖質制限や食生活に関心がある人、食と人類史を大きな視点でとらえた読み物を好む人に。